কীভাবে তাত্ক্ষণিক নুডল তৈরির মেশিন উপাদানের বৈচিত্র্য পরিচালনা করে, যেমন বিভিন্ন ময়দা বা সংযোজন?

একটি তাত্ক্ষণিক নুডল তৈরির মেশিন দ্বারা উপাদানের বৈচিত্র্য যেমন বিভিন্ন ময়দা বা সংযোজন পরিচালনা করার জন্য সাধারণত কয়েকটি মূল প্রক্রিয়া এবং বৈশিষ্ট্য জড়িত থাকে:

সামঞ্জস্যযোগ্য মিশ্রণ সেটিংস: তাত্ক্ষণিক নুডল তৈরির মেশিনে উন্নত মিক্সিং সেটিংস বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা অপারেটরদের মিশ্রণের গতি এবং সময়কাল সামঞ্জস্য করতে দেয়। এই নমনীয়তা বিভিন্ন ধরনের ময়দা এবং সংযোজন মিটমাট করার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, যার প্রত্যেকটির অনন্য বৈশিষ্ট্য থাকতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ময়দার গঠন ভেঙে না যাওয়ার জন্য গ্লুটেন-মুক্ত ময়দার প্রায়শই আরও সূক্ষ্ম হ্যান্ডলিং প্রয়োজন, যখন উচ্চ-প্রোটিন ময়দার আঠা সঠিকভাবে বিকাশের জন্য আরও জোরালো মিশ্রণের প্রয়োজন হতে পারে। এই সেটিংস নিশ্চিত করে যে প্রতিটি ধরনের ময়দা এবং সংযোজন পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা হয়েছে, উচ্চ-মানের নুডলসের জন্য প্রয়োজনীয় একটি অভিন্ন ময়দার সামঞ্জস্য তৈরি করে।

প্রোগ্রামেবল রেসিপি: আধুনিক তাত্ক্ষণিক নুডল মেশিনগুলি প্রোগ্রামেবল রেসিপি বিকল্পগুলির সাথে সজ্জিত আসে। এই বৈশিষ্ট্যটি ব্যবহারকারীদের বিভিন্ন উপাদানের সংমিশ্রণের জন্য নির্দিষ্ট পরামিতি ইনপুট এবং সংরক্ষণ করতে দেয়, বিভিন্ন ব্যাচ জুড়ে ধারাবাহিকতা এবং গুণমান নিশ্চিত করে। অপারেটররা প্রতিটি রেসিপির জন্য মিশ্রণের সময়, ঘুঁটানোর তীব্রতা এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য সুনির্দিষ্ট পরিমাপ সেট করতে পারে। এই স্বয়ংক্রিয়তা বিভিন্ন নুডল প্রকারের মধ্যে দ্রুত পরিবর্তনের সুবিধা দেয়, দক্ষতা বৃদ্ধি করে এবং মানুষের ত্রুটি কমিয়ে দেয়।

উপাদানের ওজন এবং খাওয়ানোর ক্ষেত্রে যথার্থতা: সঠিক পরিমাপ এবং উপাদানগুলির সংযোজন নিশ্চিত করার জন্য মেশিনটিতে সুনির্দিষ্ট ওজন এবং খাওয়ানোর ব্যবস্থা রয়েছে। বিভিন্ন ময়দা এবং সংযোজনগুলির সাথে কাজ করার সময় এই নির্ভুলতা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ সামান্য পরিবর্তনগুলি ময়দার গঠন এবং গুণমানকে উল্লেখযোগ্যভাবে প্রভাবিত করতে পারে। স্বয়ংক্রিয় সিস্টেম সঠিক ভারসাম্য এবং সামঞ্জস্য বজায় রেখে প্রতিটি উপাদানকে সঠিক গ্রাম ওজন করে। এই সূক্ষ্মতা খাওয়ানো ময়দা আটকে যাওয়া, জমাট বাঁধা বা খুব শুষ্ক হওয়ার মতো সমস্যাগুলি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।

কাস্টমাইজেবল গিঁটানোর প্রক্রিয়া: ময়দার গঠন এবং টেক্সচার বিকাশের জন্য গিঁট দেওয়ার প্রক্রিয়াটি গুরুত্বপূর্ণ। মেশিনটি কাস্টমাইজেবল ন্যেডিং সেটিংস অফার করে, যা অপারেটরদের ব্যবহৃত উপাদানগুলির নির্দিষ্ট চাহিদা অনুযায়ী গিঁট দেওয়ার সময় এবং চাপ সামঞ্জস্য করতে দেয়। উদাহরণস্বরূপ, সঠিক আঠার বিকাশ নিশ্চিত করার জন্য পুরো গমের আটাগুলিকে আরও বেশি সময় মাখার প্রয়োজন হতে পারে, অন্যদিকে চালের আটা, গ্লুটেন-মুক্ত নুডলসে ব্যবহৃত হয়, ময়দার অতিরিক্ত কাজ এড়াতে একটি মৃদু প্রক্রিয়ার প্রয়োজন হতে পারে। এই সমন্বয়গুলি পছন্দসই টেক্সচার এবং দৃঢ়তার সাথে নুডলস উত্পাদন করতে সহায়তা করে।

তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ: সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ মেশিনের একটি মূল বৈশিষ্ট্য, এটি নিশ্চিত করে যে প্রতিটি ধরণের ময়দা এবং সংযোজনের জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রায় ময়দা প্রক্রিয়া করা হয়। বিভিন্ন ময়দা তাপমাত্রায় ভিন্নভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায়; উদাহরণস্বরূপ, কিছু সংযোজন নির্দিষ্ট তাপমাত্রায় সক্রিয় বা নিষ্ক্রিয় করতে পারে। একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ তাপমাত্রা বজায় রাখার জন্য মেশিনের ক্ষমতা নিশ্চিত করতে সাহায্য করে যে ময়দা সঠিকভাবে বৃদ্ধি পায়, সঠিকভাবে গাঁজন করে এবং পছন্দসই ধারাবাহিকতা অর্জন করে। উপাদানের ভিন্নতা নির্বিশেষে সামঞ্জস্যপূর্ণ মানের সঙ্গে নুডলস উৎপাদনের জন্য এই নিয়ন্ত্রণ অপরিহার্য।

একাধিক মিক্সিং চেম্বার: কিছু তাত্ক্ষণিক নুডল মেশিন একাধিক মিক্সিং চেম্বার দিয়ে ডিজাইন করা হয়েছে। এই বৈশিষ্ট্যটি বিভিন্ন ময়দার ব্যাচের একযোগে প্রক্রিয়াকরণের জন্য অনুমতি দেয়, প্রতিটির নিজস্ব উপাদানের সেট রয়েছে। এই সেটআপটি বিভিন্ন ময়দা বা সংযোজন ব্যবহার করে এমন রেসিপিগুলির মধ্যে স্যুইচ করার সময় ক্রস-দূষণ প্রতিরোধের জন্য বিশেষভাবে কার্যকর। প্রতিটি মিক্সিং চেম্বার একটি নির্দিষ্ট ধরণের ময়দার জন্য উত্সর্গীকৃত হতে পারে, এটি নিশ্চিত করে যে মিশ্রণের পরিবেশ প্রতিটি রেসিপির অনন্য প্রয়োজনীয়তা অনুসারে তৈরি করা হয়েছে।

ফ্রাইড ইনস্ট্যান্ট রাউন্ড নুডল উৎপাদন লাইন

পুরো লাইনটি পিএলসি এবং লিঙ্কেজ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়, একটি ডিগ্রী অটোমেশন সহ।
তিন-পর্যায়ে জল প্রসারিত করে, নুডলস সমানভাবে প্রসারিত এবং সম্পূর্ণরূপে আলগা হয়।
পেটেন্ট ডিজাইন সহ ড্রাম-টাইপ তেল ফিল্টারটির একটি ভাল ফিল্টারিং প্রভাব রয়েছে এবং তেল পণ্যগুলির অক্সিডেশনকে ধীর করে দেয়।